Aussie Yes

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2021-07-21 13:18:35 - Translate

海膽一定是港人最愛的刺身排行榜頭3位，除了外形金黃飽滿，口感新鮮又清爽。雖說幾乎全世界的海域都有海膽的存在，但你們又知道不同產地的海膽有什麼分別嗎？原來日本海膽又分幾個種類？今次Aussie Yes就為大家介紹一下比較熱門的日本海膽、加拿大海膽及澳洲海膽的分別吧！日本海膽在所有海膽產地中，不論是哪種儲存方式，質量監管都是日本最有保證；而當中北海道水域的水質，比任何地方的都要優勝，更生長著最優質的昆布(海膽最愛的食糧)。在各種先決條件下，北海道產海膽可算是最肥美，又是公認品質最高。最常見的日本海膽大致上分爲五類：赤海膽、馬糞海膽、紫海膽、北紫海膽及蝦夷馬糞海膽。北方系有蝦夷馬糞海膽和北紫海膽；而其餘的屬於南方系。馬糞海膽馬糞海膽的外型像曬乾的馬糞，所以被稱爲「馬糞海膽」，主要產地爲北海道以南。馬糞海膽的棘刺短而茂密，...

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2021-07-21 13:17:36 - Translate

【海膽食譜】簡單又快捷！3款熱門海膽刺身食譜！

海膽刺身一直深受香港人愛戴，望到一板板新鮮美味的海膽，相信大家急不及待想開餐。不過單吃海膽真的很Dry，是時候搞搞新意思了。AussieYes海膽專賣店今次就為大家介紹3款海膽料理的食譜，簡單又方便，大家學起來吧！三款簡單易做的海膽食譜 1. 海膽三色丼三色丼絕對係最受歡迎嘅海膽食法之一。以日本海膽刺身做主角加上另外兩款刺身就搞掂！三文魚、吞拿魚、帶子、牡丹蝦都係十分之好嘅配搭。材料：（2人用）海膽刺身1板帶子刺身8粒牡丹蝦刺身6隻日本珍珠飯2碗壽司醋適量壽司醬油及wasabi 步驟：1）壽司醋加入白飯攪拌備用。2）把海膽刺身、帶子刺身、牡丹蝦刺身鋪滿於白飯上。3）配上壽司醬油及wasabi 即可享用。 2. 北海道海膽忌廉意粉鮮甜的日本海膽配上香濃的芝士，口感非常creamy。作為芝士控的你千萬不要錯過！材料：（2人用）意粉...

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